特色拌鸡架
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在东北，鸡架可是美食界的 “宠儿”，
严选当日新鲜鸡架，手工剪去边角、剔除多余碎骨，保留带肉的骨架与脆嫩软骨，
清水浸泡 1 小时去除血水，沥干后用盐、料酒、孜然粉、辣椒粉、生抽等调料充分腌制 2 小时，
让味道渗入每一丝肌理。
炭火烤制时，鸡架架在烤炉上反复翻烤，炭火的焦香融入肉中，烤至外皮微焦发脆，油脂析出。
烤完后，再拌入蒜末、香菜、红油与香醋。咬上一口，焦香、鲜嫩、鲜辣、微酸在舌尖交融，
越嚼越香，让人尽情感受这份美味 。
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在东北，鸡架可是美食界的 “宠儿”，
严选当日新鲜鸡架，手工剪去边角、剔除多余碎骨，保留带肉的骨架与脆嫩软骨，
清水浸泡 1 小时去除血水，沥干后用盐、料酒、孜然粉、辣椒粉、生抽等调料充分腌制 2 小时，
让味道渗入每一丝肌理。
炭火烤制时，鸡架架在烤炉上反复翻烤，炭火的焦香融入肉中，烤至外皮微焦发脆，油脂析出。
烤完后，再拌入蒜末、香菜、红油与香醋。咬上一口，焦香、鲜嫩、鲜辣、微酸在舌尖交融，
越嚼越香，让人尽情感受这份美味 。